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ホームパーティーの極意




明けましておめでとうございます

2020年になりました

本年もどうぞよろしくお願い致します




昨年も、目黒、麻布十番にての

お料理教室お菓子教室に

出張料理教室

また出張料理

たくさんの方にMKSのお料理やお菓子を楽しんでいただけて嬉しい1年でした


大忙しの年末

クリスマスが明け26日に毎年我が家のクリスマス会を開催します



毎年ゲストをお呼びして

2年前は妊娠していたこともあり未開催 昨年は一年ぶりのお食事会となりました



ホームパーティーで大事なことは何と言っても どこまで事前準備を整え どこから来客を迎えてから、調理するのか

仕込みと、仕上げの区切りを

しっかりとつけたオペレーションが大事です




私も昔から ゲストをお迎えしてのホームパーティーが大好きで よくお料理やお菓子を作っていましたが 慣れない頃は 来客ギリギリまでバタバタとしていました

お客様がお食事をしてる時も自分だけ忙しかったり。。。


はたまた、お食事が進んでも洗い物が山積みだったり、、



いつもホームパーティーはドタバタな内容でした




では、

ホームパーティーをするにあたって何が大切なのか



冒頭にも挙げた

事前準備の仕込みと、当日調理をしっかりと切り分けること


そして、

お料理をしながら洗い物やお片づけを同時進行で進める癖を身に付けること



この2点だと思います






この日は4人のゲストをお迎えしてのフルコースのお料理でしたが、

当日は来客まで何もすることがなく

到着まで年賀状を作ったりし過ごしてました



また当日調理も最小限にしてあるので、

当日来客時もゆったりと

一緒にお食事やデザート会話を楽しむことが出来ました






そして、心にも余裕が出来て

お肉の焼き加減や、盛り付けに神経を向けることができます


いいことばっかりですね♪






MKSのお料理やデザート、ケーキで

美味しく楽しい食をお家で取り入れて頂けたら嬉しいです





では

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