世界に一つだけの、記憶に残る時空を創造する

​MaisonKitchenS の Private Restrant

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クライアント様(企業様・個人様)のご指定の場所にお伺いをし、クライアント様の要望に沿って、世界に一つだけのプライベートレストランを提供します

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本格フレンチフルコース、イタリアンコース仕立て、大皿ビュッフェ形式、フィンガーフード形式、ケーキビュッフェ等、会の趣旨と要望をお伺いし食のカテゴリーとスタイル、メニューを組み立てます。また食空間を素敵に演出し、その場で調理をした出来立てのお料理お菓子をお楽しみいただきます

立食スタイル・着席スタイルと、お客様のご要望に応じた形で料理をお出ししております

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フレンチスタイルですと、アミューズブッシュ、アントレ・オードブル（前菜）、ポタージュ、ポワソンプラ（魚料理）、ヴィアンドプラ（肉料理）、デセール、プティフールの構成となります

​イタリアンスタイルですと、アンティパスト(前菜)、プリモピアット(スープ・パスタ・リゾット)、セコンドピアット(魚・肉料理)、ドルチェの構成になります

​ご要望、人数、ご予算に応じて皿数や構成をお決めいただけます

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​一期一会のメニュー

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旬の食材、その時の一番おいしいをお届けします

​食材と食材との出会い、その時にしか味わえない食材のマリヤージュ、一期一会の美味しさを堪能する

美食の世界をお楽しみいただきます

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クライアント様のご意向をお伺いし組み立てられる一皿一皿​

レシピも配合もその時のその場の食材との出会いに応じて・・・

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​フランス料理の高い技術を基に作られる一皿一皿

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美味しさを最大限に。

その為に必要な時間や手間を使い、高い技術と知識で美味しく美しいお料理お菓子を作ります

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お肉、野菜、ワイン、ハーブ、スパイスに、自家製だし　深い味わい・旨味を閉じ込めて完成する一皿一皿が特徴です

食材の火入れ、食材の美味しさを最大限に引き出すことを大切に調理を行います

食材が織りなすマリヤージュをお楽しみいただけます

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​美味しさの基盤手作りのダシとソース

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長時間調理を経て完成される、最大まで引き出された旨味と、何十種類もの食材が織りな美味しさのハーモニー

洗練された調理法と、​時間と手間とこだわりから、作り出されるダシとソースが自慢です

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　　シェフが、食材の鮮度やブランドを評価して購入を決めています

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​食材に応じて購入する店を変え、一番おいしいと感じるお店・農家・業者様、安心を確認して

お付き合いをさせて頂いています

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​　　　　　お肉：ブランド、ランクの付いたお肉を出来る限り使用​

　　　　　野菜：国産農家さんの顔が見える、有機JAS栽培・自然栽培・無農薬・無肥料に該当するものを出来る限り使用

　ご要望によって、ジビエやオマール、フランス産のピジョンなどの取り扱いもございます